Cocktail : découvrez les Vins Doux Naturels autrement !

Cocktail : découvrez les Vins Doux Naturels autrement !

Cocktail : découvrez les Vins Doux Naturels autrement !

Nos recettes Cocktails

Les Vins Doux Naturels sont de parfaits compagnons pour l’apéritif, certains fromages et desserts. Mais ils se révèlent également excellents pour la réalisation de délicieux et surprenants cocktails. Une véritable émotion gustative avec ses vins du Roussillon, une incroyable complexité aromatique et des associations mets et vins infinis.

Alors, suivez ces recettes de cocktails et laissez-vous séduire par nos Vins Doux Naturels aux accords multiples…


Cocktails à Base de Muscat de Rivesaltes

Le Muscat de Rivesaltes a un premier nez floral évolue vers les agrumes mûrs et les fruits exotiques. En outre, en bouche, cette complexité aromatique évolue vers une finale fraîche mentholée, et légèrement épicée.

Roussillon Spritz

Ingrédients

6cl de Tonic

1cl de citron vert

3cl d’Eau de Rose

5cl de Muscat de Rivesaltes

1 dose de Bittermens Chamomille-Citrus  Glaçons

Préparation

Dans un shaker, presser le citron vert et y ajouter l’Eau de Rose, le Muscat de Rivesaltes  et une dose de Bittermens Chamomile-Citrus. Ajouter ensuite de la glace et secouer le  shaker. Finalement verser le contenu du shaker dans un verre et y ajouter le Tonic.

Mademoiselle Muscat

Ingrédients

6cl de Muscat de Rivesaltes  3cl de Vodka

1cl de sirop de fraise  Glaçons

Préparation

Dans un shaker, ajouter les glaçons au Muscat  de Rivesaltes et à la Vodka.

Mélanger et verser dans un verre.  Ajouter le sirop de fraise pour terminer.

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Cocktail à Base de Rivesaltes Ambré

 

Cet ambré au nez d’une belle complexité : fumée, noisette grillée, abricot  sec et autres senteurs, se fond dans un magnifique rancio. Finalement, en bouche, ces arômes se prolongent par de jolies notes fruitées de pêche et d’ananas confits.

Pina du Clos

Ingrédients

5cl de Rivesaltes Ambré

1cl de sirop de noix de coco

sirop de spicy cannelle pour 1cl

1,5cl de rhum vieux

4cl de jus d’ananas

Préparation

Ajouter tous les ingrédients dans un shaker et  le secouer quelques secondes.

Finalement, verser le mélange dans un verre haut.

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Cocktail à Base de Rivesaltes Grenat

Le Rivesaltes Grenat se démarque par ses arômes de fruits des bois bien mûrs et de griotte à  l’eau-de-vie, mêlés à de la tapenade, au nez comme en bouche. Par conséquent, un vin onctueux aux tanins très fins.

Sex on the Schiste

Ingrédients

3cl de Rivesaltes Grenat

2cl de jus de Cranberry

1 zeste de citron

1 trait de sirop de Grenadine  Glaçons

Préparation

Ajouter tous les ingrédients dans un shaker et le secouer quelques secondes.

Finalement, verser le mélange dans un verre haut.

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Cocktail à Base de Banyuls Rimage

D’extraordinaires arômes de cerise, mûre, cassis et confiture de myrtille pour ce Banyuls Rimage. Qui plus est, ce vin illustre un corps gras, ample et d’une incroyable longueur en bouche.

Dame Jeanne

Ingrédients

4 cl de Banyuls  1cl de Gin

1 cl de Campari

4 cl de jus d’orange

Glaçons

Préparation

Dans un shaker, ajouter les glaçons au Banyuls, au Gin et au Campari. Ajouter ensuite le jus d’orange, mélanger puis  verser dans un verre.

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Le saviez-vous ?

Des noms surprenants parfois, voici donc l’origine de nos cocktails…

Le Roussillon Spritz : il s’agit là d’un cocktail à l’image de notre belle région, le Roussillon a inspiré ce cocktail  frais et ensoleillé.

Le mademoiselle Muscat : un cocktail faisant du Muscat un atout de caractère très féminin en somme.

Le Pina du Clos : l’authentique Piňa Colada, revisitée c’est pourquoi elle porte le nom de notre domaine Les Clos de Paulilles.

Le Sex on the schist : le mythique cocktail Sex on the Beach a inspiré notre âme vigneronne. En fait, c’est un clin d’œil à nos terrasses de Schistes bruns, terroir de  Paulilles apparaisse.

Le Dame Jeanne : la Dame Jeanne est une bonbonne de verre dans laquelle nous  élevons le Banyuls Traditionnel. Ainsi, située en extérieur, les contrastes  climatiques entraînent l’oxydation et la concentration du vin.


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